Si vous êtes à la recherche d’un dessert à la fois simple et réconfortant qui ravira les papilles de toute votre famille, vous êtes au bon endroit. Ce gâteau aux pommes moelleux a la capacité de transformer un moment ordinaire en un véritable plaisir. Avec des ingrédients accessibles et une préparation rapide, il deviendra sans doute un incontournable de votre cuisine. Prêts à vous lancer dans cette aventure gourmande ?
Voir le sommaire
Un gâteau aux pommes qui réveille les souvenirs
Quelque chose de magique se produit lorsqu’on évoque la douceur d’un gâteau aux pommes fait maison. L’odeur chaude des pommes cuites et de la vanille emplit la maison et rappelle des souvenirs d’enfance. Ce gâteau, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur, a tout pour plaire. Il s’agit d’une recette facile qui ne nécessite ni robot pâtissier ni matériel compliqué. Un simple mélange d’ingrédients bien dosés et une cuisson maîtrisée suffisent à obtenir un résultat délicieux.
Ingrédients pour 6 à 8 parts
- 3 pommes (préférez les variétés Golden ou Reine des reinettes)
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 c. à soupe de lait (facultatif, pour plus de moelleux)
Préparation pas à pas
La réalisation de ce gâteau est un jeu d’enfant. Comptez environ 15 minutes pour la préparation et 35 minutes pour la cuisson, idéal pour un goûter improvisé.
- Préchauffez votre four à 180 °C, chaleur tournante si possible.
- Épluchez les pommes, retirez le trognon, puis coupez-les en fines lamelles ou en petits cubes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si celle-ci semble épaisse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de lait.
- Incorporez délicatement les morceaux de pommes pour bien les enrober de pâte.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Lorsque la surface est dorée et qu’un couteau ressort propre, votre gâteau est prêt !
Petites astuces pour le rendre inoubliable
Ce gâteau est savoureux tel quel, mais voici quelques idées pour le personnaliser :
- Ajoutez une pincée de cannelle ou un soupçon de rhum pour une douceur supplémentaire.
- Saupoudrez de sucre cassonade juste avant d’enfourner pour créer une fine croûte caramélisée.
- Remplacez une partie des pommes par des poires ou ajoutez quelques noix concassées pour une touche fruitée et croquante.
Comment le conserver (s’il en reste…)
Pour ceux qui réussiraient à ne pas dévorer le gâteau en une seule fois, sachez qu’il se conserve moelleux pendant deux jours s’il est placé sous cloche ou dans une boîte hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur, car il risquerait de durcir. Petit conseil : réchauffé quelques secondes au micro-ondes, il retrouve toute sa tendresse. Et si vous l’accompagnez d’une boule de glace à la vanille, c’est le bonheur assuré.
Un dessert familial, sans prise de tête
Ce gâteau aux pommes est bien plus qu’un simple dessert. C’est un moment de partage, une recette que l’on peut cuisiner en famille, que l’on prépare pour un dimanche pluvieux, ou que l’on envoie à une amie pour lui faire plaisir. Sa simplicité et son goût réconfortant en font un incontournable. La prochaine fois que des pommes s’accumulent dans votre compote, pensez à ce gâteau. Il pourrait bien devenir un classique à votre table.