Si vous êtes à la recherche d’un dessert aux pommes qui surpasse toutes vos attentes, ne cherchez plus ! Julie Andrieu partage avec nous une recette de gâteau aux pommes qui pourrait bien remplacer la traditionnelle tarte aux pommes. Ce dessert, à la fois savoureux et réconfortant, ne manquera pas de séduire vos papilles. Découvrons ensemble cette merveille culinaire.
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Un gâteau moelleux et croustillant
Imaginez un gâteau qui conjugue fondant et croquant. C’est exactement ce que propose ce dessert unique. Il se situe entre la tarte et le cake, offrant une texture douce au centre et des bords légèrement caramélisés. Ce gâteau aux pommes est parfait pour ravir vos proches avec ses saveurs simples et authentiques. Pas besoin d’être un chef pour le réussir. La magie opère dès que les pommes rencontrent la pâte, et dès qu’il s’installe dans le four, toute votre maison embaume le sucre chaud et la vanille. Difficile de résister à l’envie de le déguster tout de suite !
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faudra quelques ingrédients essentiels, faciles à trouver. Voici la liste :
- 4 pommes moyennes (idéalement Golden ou Reine des reinettes)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré (optionnel mais savoureux)
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à varier les types de pommes. Par exemple, un mélange de pommes Golden et Canada offre un merveilleux contraste entre douceur et acidité.
Préparation simple pour un maximum de plaisir
Êtes-vous prêt à vous lancer dans la préparation de ce gâteau irrésistible ? Suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure, le sel, le beurre fondu, la vanille et le rhum. Mélangez soigneusement.
- Incorporez les pommes à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir légèrement avant de démouler, ou savourez-le encore tiède !
Ce gâteau peut se déguster tiède avec un peu de crème anglaise, ou froid pour apprécier tous ses arômes sucrés et fruités. Et si par malheur il vous en reste, sachez qu’il est souvent meilleur le lendemain.
Un dessert qui fait sensation
Ce n’est pas uniquement une question de goût. Ce gâteau évoque des souvenirs d’enfance, des dimanches paisibles, et les doux parfums de pommes cuites. Il n’a besoin d’aucun glaçage ni ornement pour séduire ; il se suffit à lui-même. L’équilibre parfait entre la douceur du sucre et la légèreté de la pâte donne à ce dessert une place de choix sur votre table.
Des variantes à tester selon vos envies
Pour les gourmands désireux d’ajouter une touche personnelle, voici quelques idées de variantes :
- Pour un fondant encore plus intense, remplacez 30 g de farine par de la poudre d’amande.
- Ajoutez une poignée de noix ou de noisettes hachées pour une texture croquante.
- Pour un goût normand, remplacez le rhum par du Calvados.
- Pour un côté croustillant, saupoudrez le dessus de cassonade avant de le mettre au four.
Ces petites adaptations peuvent transformer votre gâteau, mais la version originale demeure un incontournable. Pourquoi ne pas en faire votre recette fétiche ?
Un dessert polyvalent
Ce gâteau aux pommes s’adapte à toutes les occasions : qu’il s’agisse d’un dessert, d’un goûter ou même d’un petit-déjeuner, il ravira tout le monde, même ceux qui ne sont pas fans de fruits cuits. Avec si peu d’effort pour une telle satisfaction, vous comprendrez pourquoi il a surpassé la simple tarte aux pommes. Prêt à l’essayer ? Une fois goûté, il est fort probable qu’il devienne un classique à votre table.